導讀：隨著屠宰設備發展，一些單一化中小型屠宰廠在市場競爭中逐漸被淘汰，而那些集工、貿、農一體的肉類加工企業卻以其旺盛的競爭優勢占據了肉類加工行業的主導地位。 
探路我國現代化屠宰設備發展：如何打開市場 目前我國屠宰機械設備制造廠數量眾多且遍布全國，而且生產的加工設備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調理食品等眾多加工領域，但我國屠宰設備總體來看行業集中度還是非常低，缺乏現代化發展模式。
為提高我國生豬家禽等屠宰設備的技術水平，縮小與世界先進水平的差距，加速肉類加工裝備國產化，滿足國內市場的需求，我國屠宰設備企業還需加把勁。
屠宰設備企業研究和開發新的屠宰工藝，推動新產品的開發。如研究新的擊暈方法，開發噴淋浸燙工藝和采用最佳脫羽方式及脫羽參數，采用噴淋或濕法預冷，對家禽屠宰廠的副產品羽毛、血內臟等，除加工成蛋白飼料外，要研究新的綜合利用工藝。
屠宰設備企業提高知識產權保護意識，積極申請專利，增強企業發展后勁。我國的知識產權市場不規范，導致開發出來的產品得不到知識產權的保護。一些企業在投入較多的財力、物力、精力開發研制的新產品，上市不久就被仿制，有很多企業在花了很多精力研制屠宰機械新產品后，很快就被仿制，導致使企業不愿花錢去進行技術創新。
屠宰設備企業要加大科技投入，增加研發資金投入。根據食品工業十二五規劃，支持一批重大關鍵技術開發項目和關鍵設備的研制工作，促進具有自主知識產權的產品研究開發和轉化的政策，爭取國家在政策、資金等方面的支持，加速技術成果產業化。
屠宰設備企業需積極引進國外先進技術，并不斷消化吸收。近年來我國引進大量進口屠宰生產線，我們要對引進的設備進行消化吸收，分析其工作原理，并結合我國機械行業發展水平、生豬養殖特點進行創新，研制出擁有自主知識產權的設備。
屠宰設備企業深刻認識我國肉類加工機械的整體技術水平，注重設備的質量，發力高端市場，加快肉類機械的升級換代和創新。
另外，我國的整體機械加工配件制造業和原輔材料提供的技術水平的提高也將促進我國屠宰設備的發展，縮小與歐美同類設備的差距，如：配件精度需加強；不銹鋼熱處理加工技術要提高；電動機體積需趨于小巧化；控制件成本減少。
中國食品機械設備網小編認為，在學習國外先進技術和總結國內實際生產經驗的基礎上，盡快完善和開發符合我國國情，與國內禽肉業發展相適應，技術水平達到或接近國外同期先進水平的屠宰設備。在滿足老廠設備更新換代的同時，發展高新技術的自動化禽肉加工生產線。只能不斷的技術攻關，國產屠宰設備才能占領市場。
